Suhu Bakar Kepak Ayam Dalam Oven

Rendam cucuk lidi.

Suhu bakar kepak ayam dalam oven.

Sewaktu pembakaran sesekali curahkan dengan bahan perap yang masih ada dan terbalikkan ayam agar masak sekata. Jika anda langsung memotong ayam setelah diangkat dari oven sarinya akan hilang dan membuat sari ayam. Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat celsius hingga 180 derajat celsius selama 12 menit. Kemudian perapkan ayam tadi dalam peti sejuk.

Susunkan ayam atas jaring untuk dapatkan garing kedua dua belah bahagian tidak perlu pusingkan ayam. Lagi lama lagi sedap. Perap selama 3 jam kalau tak sabar nak bakar dan makan 1 jam pun boleh. Orang kata elok rendam dalam 1 jam sebab nak elak dia senang patah atau isi melekat.

Hidangkan dengan sos lada hitam atau sos cili. Boleh bakar dalam oven pada suhu 180 c selama 30 minit. Bakar dalam masa 40 minit atau tambah lah masa sekiranya kek masih belum masak sempurna paling lama pun 60 minit sahaja biasanya. Sebab saya membakar ayam tanpa dipotong jadi saya bakar memang agak lama dengan suhu yang perlahan supaya ianya betul betul masak.

Ayam bakar madu ni saya bakar di dalam oven kalau tak ada oven boleh juga dipangggang di atas dapur biasa ataupun menggunakan dapur arang. Panaskan oven 180 200c bergantung pada oven masukkan mentega hirisan bawang tomato dan kentang di celah celah ayam dan masukkan ayam ke dalam oven guna api atas bawah. Lepas tu bolehlah bakar dalam oven. Gunakan pemanggang ajaib atau kuali non stik bakar ayam selama 30 minit sambil balikkan sekali sekala.

Bakar di dalam oven pada suhu 170 c sehingga kepak ayam masak lebih kurang 1 jam 10 minit bergantung pada oven masing masing. Lagi lama lagi bagus supaya perasanya semua meresap dalam ayam. Hidangkan kepak ayam bersama nasi panas atau boleh dimakan begitu sahaja. Jika sudah matang angkat dari oven dan tutupi ayam dengan aluminium foil selama 15 menit.

Marinasi kembali ayam dengan olesan bumbu sederhana berupa bawang merah bawang putih garam merica dapat pula ditambah cabai atau kecap tergantung selera. Sekali sekala saya keluarkan dari oven dan siramkan dengan minyak supaya ianya tidak kering. Pada 9 10 menit pertama keluarkan ayam lalu buka kertas alumunium. Biarkan daging dipanggang selama 60 hingga 90 menit tergantung pada ukuran ayam yang dipanggang penyebaran suhu di dalam oven dan ketinggian tempat tinggal.

Ini akan membuat sarinya tinggal. Sambil tunggu tu rendamkan lidi dalam air. Sediakan bahan perap dan perap lama lama. Kemudian tunggu lagi selama 40 menit sampai bagian terdalam ayam memiliki suhu 76 sampai 82 derajat celcius.

So apa tunggu lagi korang kena cuba buat resepi ni tau. Turunkan suhu oven menjadi 190 derajat celsius.